酸豆角炒肉末
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|2019-01-01 19:05
简单的哎
|2019-01-01 19:22
前言早就听说酸豆角炒肉末很好吃，一直想试试，只是苦于不会做酸豆角，一直被搁浅。偶然发现了一个小方子，一试果然成功，而且不费事，还不是放盐的腌制品，很不错哦。材料主料：豇豆300g、肉200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量酸豆角炒肉末1豇豆洗净。2晾干水汽。3切碎。4放在干净的瓶子里。5盖紧瓶盖。6放置3天左右，每天打开瓶盖放两次气。颜色变黄就OK了。7肉切碎。8葱姜切好。9锅里放油，下葱姜爆香。10放入肉末炒匀。11放入酸豆角。12翻炒两分钟放入生抽。13放盐翻炒均匀出锅。小贴士佳宁心得：1、一定要晾干水汽，不然会发霉。2、夏天天气比较热，2天左右就可以了。3、要是一次做的多，可以放在冰箱里保存，尽快吃完。4、每天要开盖放气，防止瓶子被挤爆。
晶晶方
|2019-01-01 19:15
酸豆角炒肉末的做法1.准备好所需食材。2.先把酸豆角清洗好，用温水浸泡一下去除盐分。(市场买来的酸豆角都比较咸）3.肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好，腌制10分钟。4.酸豆角切成0.5厘米小段，姜、蒜、红剁椒切末。5.锅中放油，油热后倒入肉馅滑炒一下，肉末变色后盛出备用。6.另起锅里放油，倒入蒜姜末、剁椒段爆香。7.加入酸豆角翻炒。（不用放盐了）8.将提前炒好的肉末倒入，与酸豆角翻炒均匀。
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