可以直接蒸黑米饭吗？
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|2017-06-20 07:59
椰子饭
|2017-06-20 08:08
主料：黑米100g，白糯米150g。辅料：葡萄干5g，红枣4个，苹果半个，椰奶适量，猪油4ml。步骤1.黑米洗净后用清水浸泡12小时，白糯米洗净后浸泡4小时。2.倒入盆中拌合倒入椰奶，椰奶和米相平。3.冷水上蒸锅大火50分钟后焖5分钟。4.葡萄干，红枣洗净去核切小条状，苹果和椰奶。5.苹果削皮后切片。6.碗内先用熟油抹均匀，把葡萄干和红枣条铺在碗底，边上放苹果片。7.轻轻的放入蒸熟的米饭一半后再放入苹果片和葡萄干，红枣条。8.再加满米饭后用力压紧。9.上蒸锅大火10分钟。10.之后倒扣在盆中即可。
小蓝尼
|2017-06-20 08:07
准备大米1碗，黑米1把。清水淘洗两遍。要仔细的揉搓几下，清洗干净。放适量清水并泡至少30分钟，否则在煮至时黑米不容易熟。
handsomeboy001
|2017-06-20 08:06
不知道楼主是怎么做呢，是不是全是用黑米的呐？其实应该掺杂些别的米的，这样容易熟而且还更好吃，营养也吸收的均匀呢，而且黑米本来就很硬，要泡个一天一夜才可以呢，呵呵1、泡一天一夜。总之20+小时，黑人骨头硬。在此之前，不要指望洗得太干净，因为无论怎么洗，黑米洗完的水都是黑兮兮的紫兮兮的。2、米和水的比例是1：1.2。泡米的水要和米同煮，比较香，比较营养。据说肯定不会煮的和白米饭那种软糯程度的，我们做好了心理准备。3、要在黑米快煮好了加一把燕麦片进去，把水收干了，粘粘的，口感软一些4、在做好的黑米饭上，加上小芝麻，更加小资，更加时尚杂志。
小野猪001
|2017-06-20 07:59
黑米比较难煮，一般先泡2个小时黑米饭制作方法：1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。下面给你介绍几种黑米饭的做法黑米粥的做法－主料:黑米100克、红糖适量。做法:先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。把黑米煮成粥，全天饿了就吃。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。蔬菜黑米饭：1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒丝和胡罗卜丝过油炒，黄瓜切小条2)制作辣椒油：将香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣凉油慢慢炸热，加蚝油和生抽调味。3)豆腐皮卷着拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和红罗卜，黄瓜，再用焯过水的长韭菜扎好卷，系上蝴蝶节，摆盘。黑米饭倒扣，加白芝麻点缀，就可以啦4)再把多余的材料全部和辣椒油拌匀，又是一盘凉拌的香辣三丝。
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