灰灰菜能晒干吃吗
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|2016-06-28 00:02
押韵的开始
|2016-06-28 00:19
春来又闻野菜香，新鲜烹饪归自然，从《关雎》“参差荇菜，左右流之”到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠，野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。 随着人们对食品安全问题与自身健康问题的重视，野菜以营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员。尤其是吃惯了海鲜鱼肉，偶尔来些清淡可口的野菜时蔬，感觉简直是爽极了。
灰灰菜是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。
灰灰菜第一种吃法：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可.
灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
灰灰菜第三种吃法：包饺子
传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
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