葱油豆腐皮

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|2016-03-28 08:30

美人恋花花眷蝶

|2016-03-28 08:35

　　豆腐皮的吃法真的是太多了，大家吃过葱油豆腐皮吗，这道菜的味道是很诱人的，而且食材都是很经济实惠的，营养价值也很高，越来越受到老百姓的欢迎了，下面我们看看葱油豆腐皮的做法。

　　原料:

　　豆腐皮,

　　大葱,

　　姜(如果姜多一些，味道会大有不同)

　　香菜(依个人口味)

　　虾皮(可无),

　　辣椒面,

　　油,

　　盐,

　　白砂糖(依个人口味),

　　一品鲜酱油

　　做法:

　　1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段

　　2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水

　　3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)

　　4.将豆腐皮和这些配料拌匀

　　5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

　　5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可

　　(这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好)

　　小提示:

　　1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了

　　2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香

　　3.虾皮如果多放就少放一品鲜酱油，味精，太鲜就会反作用

　　4.我的个人经历，在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。

　　葱油豆腐皮的做法大家应该知道了，这道菜大家都可以去学习一下，特别是吃货们，在平时怎么能够错过简单又好吃的美食呢，在做这道菜的时候一定不要做多了，能吃多少就做多少，豆腐皮如果放的时间长了就会变的很硬。

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