白蒿能生吃吗

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|2015-04-03 09:52

丹然微笑

|2015-04-03 10:01

　　白蒿是不可以生吃的。

　　清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。

　　本植物的绿色部分含一种倍半萜烯类白蒿宁，地上部分又含白蒿素、洋艾内酯和洋艾素。干植物含生物碱0.12～0.2%、焦性儿茶酚糅质0.499%、黄酮类0.831%、内酯类，及微量的呋喃香豆精，此外，又含芸香甙、异槲皮甙。

　　白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。

　　白蒿蒸菜：将白蒿做蒸菜——将白蒿洗干净拌上面粉，充分地揉搓，放蒸笼里蒸熟，再烧热油把蒜末葱花煸香，把蒸好的菜倒入炒锅当中拌均匀即可。有一股特别的清香，很美味的。

　　白蒿的药用价值对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，可以解酒;对身患肝炎的人，多喝白蒿水，会令病情减轻。

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