葵花籽致癌吗
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|2016-04-19 16:04
House
|2016-04-19 16:06
瓜子一直是很多居民的“当家零食”。向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，但人吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花籽会消耗大量的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
这有些危言耸听了。从目前的研究结果来看，向日葵并不是最容易吸收重金属的，如果土壤本身已被重金属污染，不会只是瓜子不能吃了，任何生长在其上的植物都会“带毒”。
葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
适合人群：
一般人群均可食用。
1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用;
2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
葵花籽一般都经过炒制之后拿来吃的 炒的时候高温下葵花籽皮很容易焦 就会产生一些有毒物质 长期使用对身体并不好 说它会致癌也并不是空穴来风 而且磕葵花籽多了会损伤味蕾 所以葵花籽并不宜多吃
中医食疗专家说，包括葵花籽在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物，每天摄入一小把有利健康。如果吃太多的瓜子的确会加重肝脏负担，但是一般不会有人把瓜子当饭吃，所以吃瓜子吃成脂肪肝的可能性是比较小的。但专家提醒市民，如果瓜子在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口，这样子的瓜子多半会含有致癌物——黄曲霉素。
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