山西红烧茄子的家常做法
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|2019-01-01 16:35
自闭症
|2019-01-01 17:04
好麻烦的啊 我们家是这么做的：原料：茄子、葱姜蒜、盐、味精、糖、酱油、大料、料酒、猪肉片。
八星报喜
|2019-01-01 16:52
步骤1.主料。2.碗里放入猪肉末，盐，料酒，胡椒粉，葱末，姜末，少许白菜碎。3.分次倒入花椒水搅打上劲。4.茄子去皮切成连刀片，要切的薄一点，便于成熟，抹少许面粉。5.填入茄盒中。6.开口处也抹上面粉封口。7.依次做好所有的茄团。8.面粉里放入鸡蛋，盐，不要加水，拌匀。9.茄团挂糊。10.中火下锅，小火炸至金黄即可。
两种悲剧.
|2019-01-01 16:47
【山西】蟠龙茄子的家常做法与步骤图文详解 肉馅里加入料酒、生抽、1勺蚝油、盐、胡椒粉、少许淀粉、姜末顺一个方向搅拌均匀。
evenhuang
|2019-01-01 16:36
红烧茄子"的做法一、用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。二、材料：茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根调料：A料：豆瓣酱1大匙B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙C料：香油小半匙作法：1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。秘诀：茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。三、原料：茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。做法：1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。
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