糯米粉红豆糕的做法大全家常菜
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|2018-12-27 23:15
时尚追随者309
|2018-12-27 23:23
主料:糯米粉 红豆沙 辅料:粉状白糖 淀粉 水 做法1.糯米粉(3杯)，粉状白糖(1杯)，水(3杯)倒入一个可进微波炉加热的大碗 2.搅拌均匀，进微波炉加热2分钟，拿出，搅拌均匀，再加热2分钟 3.拿出，搅拌均匀，再加热1分钟，再拿出，再搅拌，最后加入30秒，拿出，冷却 4.红豆沙捏成一个1厘米直径的小球，备用 5.拿一个大的平底碟，撒上淀粉和粉状白糖，搅拌均匀(不加水)6.(关键步骤)将左手手心撒上和好的淀粉和白糖，右手用勺子挖上一勺糯米面 7.左右手一起将糯米撮成小球，再在手心压扁，放入红豆沙小球，手指用力以便让糯米面裹住小球 8.最后撮成小球，撒上粉状白糖和淀粉，进冰箱冷却后食用更佳 材料 糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量 做法1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用;2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团;3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子;4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
海的女儿仔
|2018-12-27 23:22
花生糕花生糕是河南省开封市汉族传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。菜品特色成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。口味原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同做法工具墩子和大锤：用来做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。炉和锅：用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。花生糕制作配料食材花生、白糖花生是事先炒过并剥好了的，花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。步骤1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。2、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。3、搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。4、把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。5、把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以了。
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