在香港一般挂有红黄绿底、嵌着金字的豪华招牌的大酒楼（大圆桌一般坐8-12人）的，多为百姓店；装修成黑色或灰色、内装修小巧玲珑（圆桌一般坐4-6人）的一般为高档餐厅。

　　港夏季空调开得很凉，若外出会客或去高档酒楼用餐，注意带件外套。如毫无准备也不必着急，一般高档餐厅及饭店都备有厚披肩供客人使用。

　　若想在较舒适的环境中饮茶，一定要先预定座位。一些较著名的西餐厅，在周末也容易客满。您可以要一张经理或接待的名片。不但要预约座位，而且要预约销路很好的拿手菜或做起来很费事的菜品。

　　入座后，应先点茶和酒类。茶有很多种，您可选择自己的喜好。香港人一般爱喝普洱茶。你若不开口的话，往往会给你端上茉莉花茶，因为服务生认为北方人和外国人大都喜欢茉莉花茶。普洱茶味道略苦，但有助消化。广东人喝菊花茶，会随茶上一小碗砂糖，您可根据自己的喜好放置。

　　有些餐厅提供的茶水、小食和调料是要记帐的，有的餐厅是送的，要事先打听好。

　　以海鲜、鱼翅、燕窝、干鲍鱼等为原料的菜，所有的餐馆都很贵。肉类中，牛肉略贵，猪肉、鸡肉较便宜。豆腐、蔬菜等都不很贵。另外，点菜时，对材料、口味、烹调方式等有特殊要求应事先将好。