焦点四：美食

　　OUT 要么去高档海鲜酒楼 要么吃街边大排档

　　IN尝鲜私房菜

　　向导：Elain

　　每一次去香港，总是Elain带我去吃东西。她爱吃、会吃，只要是好吃的，从来不在乎可能会发胖。

　　香港人爱吃、会吃，这是全天下人都知道的秘密。你看无论在五星级酒店里喝下午茶，还是去吃茶楼、茶餐厅，每到吃饭的时间，到处都是人。

　　要是来到香港玩，你一定要每一顿饭都给自己安排好吃饭的地方，绝不能错过每一个品尝美味的机会，海鲜酒楼、街边小吃、茶餐厅小点心，都要去吃。

　　最近我迷上了去吃私房菜，不仅仅好吃，而且气氛特别好，我可以享受到一种味觉以外吃的艺术。

　　私房菜是最近两年才在香港流行起来的，现在火的不得了。所谓私房菜，就是那些店主，通常他们自己也就是厨师，他们自己在家里打理，喜欢吃什么就做什么菜，一般是一家一种风味，四川菜、北京菜、上海菜、意大利菜、法国菜，什么都有。

　　这些店主人一般都有一点儿艺术家的脾气，你吃什么他决定，你不能有自己的主意。如果他看到你有东西剩下，准会瞪大眼睛黑着脸，非常不高兴，直到看着你把最后一口吃下肚，他才高兴。很特别吧？

　　其实吃私房菜，吃的不仅仅是味道，还有的正是这种氛围，很贴心，好像在自己家里一样。

　　原味儿推荐

　　去年的LonelyPlanet曾经出版了一本介绍香港美食的《World Food HongKong》，书中有这样一段描写：“在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。”

　　这其实就是“私房菜”，因为许多“私房菜”都是没有执照的，所以去那里尝鲜的人都是口口相传。推荐几家现在口碑很好的“私房菜”吧。

　　Amazing：香港的私房菜大多没有广告宣传，如果不熟门路便经常会错过，位于铜锣湾白沙道的“Amazing”就是那么不起眼。在这里，中餐、法餐、意餐、泰餐、日餐均可吃到，不过首推还是法国特色菜“海鲜冷盘”。实在找不到，就打电话咨询一下00852-22414695。

　　南山草堂：它是香港比较早期的私家菜馆，以日式的怀石料理为主，每道菜都考究得好似精致的工艺品。师傅会根据市场出售的新鲜材料设计当日的菜谱，如果客人有不吃的东西，一定要提前告诉老板，否则就只能硬着头皮吃下去。另外，品尝怀石料理必须有充足的时间，因为正宗的怀石料理有八菜二汁，所以吃完这些食物可不是件省时的事情。它的地址在西贡南山村50号2楼，在当地打听一下就可以找到。

　　表哥私房菜馆：这间“私房菜”来头不小，是由香港著名导演张坚庭开设的，引得食客无数。这里的“野菌咸鸡汤”被称为“镇店汤水”，一定要尝尝。它的地址是湾仔庄士敦道159号三楼。

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