湾仔历史
 

　　湾仔，原意为「小湾畔」，在150年前是港岛北岸线的一个细小多沙的海湾，当时又称为「下环」，因为在地理上它是处于较低的位置。这个海滨小村，人口稀少，大部份是渔民，他们集中在洪圣古庙一带作业，因该处可俯瞰整个港口，而村民是供奉洪圣爷为海神的。洪圣古庙现在仍然屹立在皇后大道东原来的位置，但多年的填海工程已把海岸推前了，密集的住宅与商业楼宇现环绕着洪圣古庙。

　　湾仔在一九二一年进行了首次大规模的填海工程，主要是为纾缓长期的住屋需求。在九年的填海工程中，共填得36.4公顷土地，由东面的铜锣湾伸展至西面的军器厂街。因填海而得的庄士敦道、马师道、杜老志道、史钊域道及菲林明道，现已成为湾仔区熙来攘往的主要道路。随着时间的过去，湾仔由一个细小的渔村，逐渐变成一个繁盛的商住中心。在一九五○年代，湾仔是个理想憩静的居住地区。直至一九七○年代，铜锣湾至红磡的海底隧道落成，以及海旁的告士打道启用之后，湾仔便成为连接香港与九龙的主要渠道，也是贯通港岛东部与西部的重要交通枢纽。

湾仔今貌

 　　今天的湾仔全区面积约976公顷，居住人口约17万，而到湾仔区工作、购物及享用区内设施的人士则多达60万。湾仔有极完善、又方便的公共交通系统，包括地下铁路、公共巴士、小巴及电车。如要渡海，在湾仔码头乘搭渡海小轮亦是理想的选择。

　　每天有不少的游客及本地市民来到湾仔，体会它的活力及变化万千的面貌。湾仔拥有多座世界级的著名商业大厦与摩天大楼，其中具代表性的有香港会议展览中心、中环广场及时代广场。同时，它亦保存了令人缅怀过去的独特建筑物，著名的历史古迹和文物包括香港最古老的邮政局─湾仔旧邮政局（现已被列为法定古迹），一个半世纪前见证海旁发展的洪圣古庙，以及供奉北帝铜像的北帝庙。此外，位于李节街的李节花园，重建后在其对出的休憩用地兴建了一座楼高三层、具有战前建筑物正面外墙特色的楼牌，深具传统建筑物的古典味道与艺术感。

　　要欣赏湾仔翠绿的一面，可沿着不同的路径上山，您可选择由船街对上的古老石板梯级开始，或从湾仔旧邮政局毗邻的斜坡开始，拾级而上到达草木繁茂的山顶。此外，亦请不要错过每天于香港会议展览中心博览海滨花园举行的升旗仪式，尤其在每年的七月一日香港特别行政区政府成立纪念日及十月一日国庆日，升旗仪式更加隆重可观。

湾仔码头水饺

推介美食： 上海面 $ 9 / 斤‧饺皮 $ 12 / 斤‧云吞面 $ 15 / 斤‧炒面 $ 12 / 斤

地址：湾仔道 51 号 / 交加街 13 号地下

电话：2892 1209 / 2838 8176

营业时间：8 am – 8 pm

　　“湾仔码头”是个牌子，确系源于湾仔码头。香港未有地下铁时，湾仔码头车水马龙，亦因而造就了一个由木头车经营生意而发迹的感人故事，主人是人称臧姑娘的臧健和。

　　臧健和女士，人称臧姑娘，1977年带着两个年幼的女儿从青岛来香港与丈夫团聚。没想到丈夫却狠心地拋下她们母女三人而去，使她们生活顿时陷入困境。臧健和只有出去做散工，有时甚至做三份兼职，每天工作十七八个小时。既使这样，也难以摆脱困境一次她为来家里做客的朋友包饺子，来自青岛的她，有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口，并开玩笑说，你有这幺好的手艺，做饺子卖定赚钱。说者无心，听者有意。臧健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食，虽说味道只是一般，生意却不错。于是她打定主意，做手工水饺来卖。于是她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料，在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时，包饺子﹑煮饺子﹑卖饺子都是她一个人，即「一脚踢」，其中辛苦可想而知。

　　由于她的水饺味道鲜美，价钱亦不贵，服务也很好。随着时间的推移，有了不少熟客，这些熟客又带来不少新客。短短几年之内，湾仔码头藏姑娘的水饺已经是远近驰名了。她的经济条件也得到了改善。“湾仔码头”这一品牌由此诞生。