炒尖椒肥肠的家常做法
浏览（2546）
|2017-11-10 17:55
菠萝520
|2017-11-10 18:24
我们家都很喜欢吃尖椒肥肠、干煸肥肠，肥而不腻，很耐咀嚼，是很好的下酒菜啊。以前买来肥肠之后要各种洗，清水、碱水来回泡。现在肉店里卖处理好的肥肠，回家稍微冲洗就可以继续加工了，很方便啊。这个月一直没参加父亲节活动，心里很抗拒，很难过，因为爸爸再也吃不到我为他做的菜了。
材料主料：猪大肠300g；辅料：油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、花椒适量、盐适量尖椒肥肠1超市买回来的大肠，经过初步处理了。2锅内加水，加生抽。3加五香粉。4加装了花椒、大料的料包。5 加葱、姜、蒜。6 加盐。7 入高压锅煮20分钟。8 捞出晾凉后切段。9 起油锅，爆香花椒、大料。10 爆香葱姜蒜。11入肥肠段煸炒。12 加干红辣椒。13 加青辣椒。14 加生抽。15 加盐。翻炒均匀即可出锅。小贴士1、买回来的大肠是半加工的，还需要再煮过。2、入高压锅的时候已经加了调料了，后面炒时调料酌情加。我家喜欢麻辣鲜香的味道，又多加了一些。
优等生
|2017-11-10 18:21
尖椒肥肠怎么做好吃？尖椒肥肠的家常菜做法有哪些？好豆网为您提供了尖椒肥肠的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。
猪情人
|2017-11-10 18:05
手把手教你尖椒炒肥肠如何做才美味，并详细说明尖椒炒肥肠烹制所用佐料时间和窍门，包括尖椒炒肥肠营养价值和最适宜食用方法等揭秘。
水稻稻
|2017-11-10 18:00
尖椒能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
上游园子
|2017-11-10 17:58
青椒肥肠 原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝…时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。
油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！味道：香辣可口，很爽！
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