哪些菜搭配罗宋汤好？你知道吗》
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|2017-11-09 10:10
不再做朋友
|2017-11-09 10:15
配菜：牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、包菜、番茄、西芹（或中国芹）、香菜、黄瓜；作料：番茄酱、盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）。做法：1、牛腩切块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；2、加工好配菜（土豆胡萝卜番茄—随刀块、洋葱—横向长丝、包菜—横向斜条长丝、西芹—3指段、黄瓜—斜切片、香菜—碎）；3、将配菜按质料硬度先后顺序叠加放入汤中：胡萝卜-土豆-包菜-番茄-西芹-香菜，改小中火焖；4、起小油锅，香炒洋葱（佐料盐、糖），盛出铺盖在汤锅最上；5、起小油锅，小火，加入各种作料，炒翻，待见番茄油成红亮色，盛起铺盖在汤锅最上；6、小中火焖透，入盘上桌（当然最好用玻璃碗盛装，嘻嘻）。
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