红烧豆腐鱼的家常做法有哪些?

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|2017-11-07 21:50
心不痛
|2017-11-07 22:13

红烧豆腐鱼原料:龙头鱼、胡萝卜。调味料:葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干辣椒、红油。做法:1、龙头鱼洗净,去头肚后切段,胡萝卜切丝,葱切末;2、热锅倒油,放入葱白和干辣椒煸香;3、接着倒入处理好的龙头鱼,注意不要随意翻炒,以免鱼肉散了;4、加料酒、老抽、盐和少量的水,改中火盖盖焖烧;5、两三分钟后,撒胡萝卜和葱花,加鸡精,浇些红油即可出锅装盘。鱼肉较嫩,烹饪的期间尽量不要翻炒,用锅铲轻轻地推动即可。

1条彩虹
|2017-11-07 22:09

大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

缤纷de童年
|2017-11-07 22:03

材料玉子豆腐 一品鲜酱油 生抽 淀粉 白胡椒粉 盐 鸡精做法1、先将玉子豆腐切好,将玉子豆腐沾裹淀粉。2、锅内放油,烧热后,改小火,一定要有小火 然后把沾裹淀粉的玉子豆腐放入锅中,二面煎黄即可。3、做调料:在碗内放入适量淀粉,一勺一品鲜酱油、一点生抽、一点白胡椒粉、适量盐、鸡精搅拌均匀,倒入煎好的玉子豆腐里,收汁出锅即可。很简单吧。

zqewqpe
|2017-11-07 21:59

1.水潺洗净切成断备用。2.锅内放入适量的食油,开中火。3.锅热放入姜丝、蒜末爆香,放入水潺烧。4.加入适量的黄酒、酱油,请记住全程不能翻炒,要进行晃锅烧法。

时尚追随者309
|2017-11-07 21:56

主料豆腐鱼1斤辅料葱少量姜少量酱油少量冰糖少量啤酒少量步骤1.豆腐鱼洗净,去内脏,沥干2.锅内放油,葱姜爆香3.放入豆腐鱼,啤酒,冰糖,酱油4.等煮开后加入适量水5.收汁,装盘,撒上葱花,大功告成