蒸出来的鸡蛋牛奶布丁
浏览（1894）
|2017-11-06 15:35
占据
|2017-11-06 16:02
原料：白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克。做法：1、白糖50克放入锅中小火溶化。2、溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。3、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。4、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了）6、过滤倒入有焦糖的容器中。7、放冰箱3个小时后就可以了。8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
最强人
|2017-11-06 16:00
可以，但是需要把蛋清搅到全是泡沫的洋子才行
紫萱飘
|2017-11-06 15:59
材料：白糖、牛奶和鸡蛋 熬糖：在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；煮奶：把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。蒸锅的做法：用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。
爱永不放弃
|2017-11-06 15:56
如果原材料没有问题，应该还是可以吃的，这个是没有关系的。可能是楼主添加的材料比例不是很对，所以才烂烂的。
kittymay
|2017-11-06 15:56
你好,虽然这个样子不好看,但是,这个事不会影响味道的还是正常的,可以去的
甜心可儿
|2017-11-06 15:45
放冰箱的冷藏箱里冻上4个小时就可以了。你试一下，我原来就是这么做的。是冷藏箱里不是冷冻箱里阿！吃多少拿出来多少，不会化的。
TOP问题
TAG推荐