不用油炸的拔丝苹果
浏览（6993）
|2017-10-29 20:30
Lavina3
|2017-10-29 20:59
普通的植物油就可以的 关键在火候【基本调味料】：糖150克【要领】① 面粉加少许水拌成面糊。
紫粉儿
|2017-10-29 20:52
不炸不好挂糖浆的！
发如雪__
|2017-10-29 20:46
做法如下：首先把苹果做成块，用干面粉弄干！锅里放少点油，把白糖放入锅里，直到看见糖溶化！放苹果，在锅里把苹果用筷子拌均匀就铲出来，千万要放到盘子上，很热的，而且要凉了吃！很好吃的！
安卓市场
|2017-10-29 20:45
以前看到别人做的拔丝的东西很是诱人，但是我感觉很有技术含量我从来不敢试着做，有一次在朋友家做了一次拔丝芋头还挺成功，大家都还挺喜欢吃，就激发了我的成就感，就敢尝试着做拔丝这类东西了，我看到大家做的拔丝苹果很好吃，但是大家的做法全部都是用油炸过苹果再裹糖的，我不是很想做油炸的东西，一方面觉得有点浪费油，另一方面我老公觉得会有点上火这样，除了炸过油条，我家结婚那么多年没炸过任何东西，但是我又很想吃拔丝苹果，后来自己琢磨着做了这个非油炸版本的，也是非常的好吃哦，还没等照完相老公和女儿就准备抢着吃了，没一会功夫两个苹果就吃完了呢。材料主料：苹果2个；
辅料：油适量、白砂糖适量非油炸版拔丝苹果1苹果两个去皮。2苹果切成大块。3淀粉用适量水活成水淀粉，苹果块先在水淀粉中蘸一圈。4再把排骨放入干淀粉中蘸满淀粉。5平底锅放入适量油把蘸了淀粉的苹果块放入煎。6一面煎黄后翻面。7慢慢把苹果煎至两面发黄。8煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。9平底锅放少许油，放入适量白砂糖。10中小火慢慢炒至糖色呈褐色。11把之前煎黄的苹果倒入糖中，快速翻拌使每块苹果都沾上糖。小贴士炒糖色放油去炒糖比较快也比较好炒，也可以把糖放水中慢慢熬煮出褐色。
DR小宝
|2017-10-29 20:44
淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊，锅里放油，六成热放入苹果炸制，炸到金黄色即可。把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。小贴士 用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
怡宝怡宝
|2017-10-29 20:38
苹果中的酸影响糖浆结晶。
Yaya阳阳
|2017-10-29 20:32
你想吃就拔被~不过拔完苹果没有地瓜好吃.
海边的日出
|2017-10-29 20:31
拔丝苹果在炸苹果这个过程油是少不得的,但是在熬糖浆的时候是可以只用油或是用水加油,也可以干拔的,干拔就比较讲究火候,放白糖后,火不能太大,还要及时翻动,保持白糖受热均匀,化了后再继续加热到呈淡黄色,颜色变深的时候就可以了.水加油比较好把握一点
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