凉拌生茄子的做法大全都有哪些?

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|2017-10-27 22:50
板凳1
|2017-10-27 23:10

凉拌茄子原料:长茄子2个,红辣椒1个。辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。做法:1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹酱腌紫茄原 料:嫩茄子500克,红辣椒3克,精盐10克,酱油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克操 作:1、茄子去蒂洗净,放入容器内,放入盐腌渍,加盖腌6小时,取出用凉开水洗净盐液,然后切成长条状备用。2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌,加入茄段中浸泡24小时,即可淋香油食用椒茸茄泥原 料:嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许操 作:1、把茄子洗净,削皮,切块,蒸烂,入盘,萄切末。2、辣椒洗净剁成细末,和葱末、香油、酱油、盐、味精放在碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。红油茄泥原 料:嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐、味精各适量操 作:1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可怪味茄丝原 料:茄子(紫皮、长)300克。香菜10克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 姜5克 芝麻酱5克 辣椒油20克 醋5克 白砂糖10克 味精2克 酱油10克 盐1克 香油5克 白芝麻1克 花椒1克操 作:1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油搅开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。

都结束吧
|2017-10-27 23:07

前言最近和茄子杠上了,说老实话我不是多么喜欢吃茄子,可是母亲大人爱吃茄子,还总要给我捎一大包,我只有爱屋及乌啦。材料主料:紫皮茄子200g;辅料:辣椒油适量、生抽适量、醋适量、青辣椒碎10g、蒜末10g凉拌蒸茄子1茄子蒸熟晾凉。2撕开。3撒青辣椒末、蒜末。4辣椒油、生抽、醋调匀。5淋在茄子上,食用时拌匀即可。小贴士根据自己的喜好调味拌制。

疯人痴胶花
|2017-10-27 23:07

前言蒸茄子水会很多,因为我是用电饭锅蒸的。可以用盘子垫在下面,要整只蒸。材料主料:茄子两根;辅料:辣椒面酌量、蒜泥小半碗、酱油酌量,染色既可、醋比酱油少凉拌蒸茄子1茄子洗净,取蒂。放入电饭煲蒸笼内。2蒸到差不多皮皱皱的,然后取下,拿出晾凉。因为我没有放盘子蒸,所以茄子很多水,因此,我把茄子放在菜板上挤压了几下,让水分减少。3把油烧开倒入备好的辣椒面内,蒜泥备好。4茄子切短,备用5放入辣椒,酱油,蒜泥,就可以了。我放的辣椒有点多,因为这是香而不辣那种。

苦心孤旨
|2017-10-27 22:59

生拌茄子生拌茄子的做法1.茄子切条用盐腌上一会2.杭椒切碎,蒜压成泥,然后用少量的醋,香油,芝麻拌匀3.挤掉茄子的水分,把调好味的杭椒和茄子一块拌匀即可食用

水の密语
|2017-10-27 22:53

你是不是搞错了,凉拌蒜茄子是把茄子蒸熟浇上蒜汁 醋 鸡精盐 这样吃的。生茄子恐怕不行吧肯定不好吃。