鲫鱼汤可以放西红柿吗？做法有哪些？
浏览（5271）
|2017-10-27 09:30
大黄狗77
|2017-10-27 09:54
熬鲫鱼汤,放生姜.料酒和一点糖.上菜前放盐和葱花味精即可.熬的时间长一些这样鱼汤像牛奶一样白.一般都不放西红柿.
Yaya阳阳
|2017-10-27 09:52
放西红柿没有问题，但是不要放菠菜，因为这会阻碍钙的吸收，形成难容的草酸钙，长期吃会有可能得结石的!所以波菜和豆腐也不能一起吃。
夏天哇哇
|2017-10-27 09:38
白萝卜鲫鱼汤可以放西红柿白萝卜鲫鱼西红柿汤材料西红柿适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉做法1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸2.萝卜切细丝（也可切片），姜切片，小葱打葱结，西红柿洗干净切块备用；鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分3.锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄4.将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和西红柿继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可
信息时
|2017-10-27 09:38
可以，加西红柿口感略酸带甜，更开胃。西红柿鲫鱼豆腐汤做法1、主料：鲫鱼1条、西红柿2个、豆腐2块辅料：姜、葱，香菜，盐适量2、步骤①小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱、香菜切段，姜切丝备用。②花生油加热，放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻，加姜丝，待小鱼变色加水淹过。③同时放入切好的西红柿、豆腐块，加盖大火烧开，水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。④美味鲜香的鱼汤就出锅了！
玫瑰手札
|2017-10-27 09:35
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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