葱油拌面一般用什么面？要怎么做料？
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|2017-10-21 14:55
楸兲de枫
|2017-10-21 15:20
葱油拌面的面是面条。1、葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。2、洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
甘之如怡
|2017-10-21 15:17
主料细面辅料菜籽油1杯 生抽1杯白砂糖3大勺 香葱适量葱油拌面的做法步骤1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。3.中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。4.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。5.烧锅热水，煮开面条。6.煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。7.熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。8.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上。
京葱炒牛肉
|2017-10-21 15:06
专业做法：选取红葱头，就是根茎是紫红色的小葱。许多地方都有出产。别名很多，有火葱、旱葱、楼子葱、藏葱.等等。只取根茎部分类似藠头的那一段来用。切成小拇指甲盖儿大小的碎块。在五分热的油锅内炸制。待到全部葱片变成金黄色时捞出沥干，用滤纸吸干余油。所得的油就是葱油，剩下的葱片就是著名的红葱酥了。油：葱=1.5：1拌面用的酱油最好是用草菇老抽，鲜度和酱色都好。家庭做法：在适量食用油（最好是花生油）内放入花椒十几粒，上火加热，直至花椒变糊，捞出花椒，放入葱花稍炸即关火。放入精盐、生抽、兑一些白开水，搅匀即可浇面。假如再配些醋蒜汁、麻酱汁，味道更佳。
懒羊羊的灰太郎
|2017-10-21 15:05
1.准备食材：面条250g 油 葱 老抽 鲜抽 鸡精 麻油 盐 2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
evenhuang
|2017-10-21 15:04
玉米面。
執著旳年紀
|2017-10-21 14:56
都可以的，你想吃哪种面就买那种呗，这个不限制的吧
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