汆汤丸子的家常做法怎么做好吃?

浏览(17935)

|2017-10-17 00:05
HTC之G13
|2017-10-17 00:32

清汆丸子怎么做材料菠菜500,牛肉馅300克、蒜2瓣、料酒1勺、盐适量、鸡蛋一个做法1、菠菜洗净,锅内烧开水,焯一下菠菜变色捞出,泡入凉水中2、捞出挤出水分,切几刀3、再次锅内烧开水4、牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀,如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌,直到馅料拌匀不干为止5、水烧开后,慢慢放入丸子6、再次煮开,撇去浮沫,中小火煮5分钟7、放入菠菜,再次煮开即可,汤的味道自己加盐调味即可

豆奶奶
|2017-10-17 00:23

原料:鸡胸肉。配料:鸡蛋清、淀粉。调料:盐。做法:1、将鸡胸肉剁成蓉,配两只鸡蛋清,加入盐,顺一个方向,把鸡蛋清打匀在肉蓉里,等蛋清完全溶解于肉蓉时,加入淀粉,淀粉的量不必太多,多了以后丸子口感不脆,不要一次性的加入淀粉,要按情况慢慢加入,不然一次性加多了,便无法改变丸子的口味了。接下来就是力气活了,一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅,感觉肉馅有反弹的现象,就算可以了;2、放在温水里,让丸子慢慢“汆”水变熟。

登登安
|2017-10-17 00:17

用料主料猪肉350g辅料油菜苔10g鸡蛋50g调料食盐8g味精3g葱5g姜5g料酒5g玉米淀粉10g氽丸子汤的做法1.猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内;2.盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用;3.沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热;4.把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟;5.撇去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成。

弥子沙
|2017-10-17 00:06

用料主料猪里脊肉300克水适量调料食盐1茶匙鸡精1\/2茶匙葱1根姜3块糖1茶匙白胡椒1\/2茶匙鸡蛋清1个生汆丸子的做法1.肉剁碎,用肉锤敲打2.葱切丝提前泡水备用3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收,再把姜丝沥出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都顺着一个方向搅拌,直至完全吸收,加到不能再加为止5.水煮至微沸,关小火,一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅6.全部丸子做好后,开大火把水煮沸,煮至丸子成熟后,捞出沥水

小利儿
|2017-10-17 00:05

汆丸子怎么做好吃材料主料:猪肉(肥瘦)150克,小白菜200克,辅料:鸡蛋50克,调料:花椒2克,盐3克,黄酒5克,味精1克,大葱5克做法1.将猪肉剁碎,然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;2.小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入冷水中过凉,捞出备用;3.锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子,放入锅内,等煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。