吃毛血旺有什么好处？你知道吗？
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|2017-10-08 23:30
我爱疯了
|2017-10-08 23:54
菜品介绍毛血旺发源于重庆瓷器口古镇，是重庆的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味麻、辣、鲜、香四味俱全。后来进一步发证，衍生出很多此法菜式原料血旺,午餐肉,各种时令蔬菜制作方法1、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水2、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用3、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和骨汤（或者开水），烧沸后放入鸭血片和各种食材一同煮熟（漂浮起来，约5分钟）4、将煮熟的食材和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中5、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中洒上葱花即可。营养说明1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。3.动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
猫CAT110
|2017-10-08 23:44
毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
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