北鼎烤箱团队故事 | Kitty：拍出美食高颜值？只有一个秘诀

　　在这个全民摄影的年代，“晒餐”是最普遍的爱好。如何为美食拍出高颜值?按理说，一位知名美食博主应该对这个问题最有发言权。加入北鼎Buydeem品牌前，Kitty就已在烘焙行业工作多年，更在微博上跻身美食类大V行列，但她却自嘲为“野生手机摄影师”。

　　拍出美食的动人，未必一定需要高超的专业摄影技巧。对于美食，对于美，Kitty有自己的评判标准。

　　Kitty的上一份工作听上去是全世界最幸福的职业：到处调研，跑到哪里吃哪里。

　　身在传统烘焙行业，她经常下工厂，与**傅们探讨新品研发，一边吃一边动脑筋。同时还需要观察同业，因此吃遍各大烘焙品牌。

　　吃下的美食转化成了创造的动力，Kitty曾在一年中开出20家烘焙连锁店，也在奔走中和**傅们的耳濡目染下积累了大量烘焙专业知识。

　　虽然对于烘焙有独到的眼光和理论基础，但亲手实践的机会却不多。直到四五年前，Kitty才下定决心买了第一台家用烤箱，开始尝试着把知识运用到操作中去。

　　真正下手去做，才会感受到“想”与“做”的差别。从前看着**傅们手一抬就能出一桌子新品，轮到自己才知道，一个合格的成品没有精力的投入和大量练习是无法成形的。**傅的好作品，靠的不只是脑中的点子，而是十几年、几十年的积累。

　　“我磕的第一个单品是曲奇，磕了十几次，每次都能被挑出毛病：上色深、上色浅、不平整、有鼓包……最后能做出**傅眼中“能拿出去卖”的水准，已经是一个月后。”

　　师傅领进门，日久天长，Kitty渐渐发现，烘焙这件事一旦掌握了规律，就能发挥自己的创意，做出各种新鲜的口味，她很享受这种边思考边改进的乐趣。

　　“做的同时想想背后的原理：糖能不能少一点，牛奶能不能用其他东西代替……理解了原理就有了创新的基础。”

　　每个星期，Kitty都要试几个方子。有一阵子，她把能找到的蛋糕卷方子全部做了一遍，去比对优劣，把每个方子的优点糅合在一起。也试过为了一个“完美”的布朗尼配方，她花了半个月查资料、反复尝试，烤掉了几百块的法芙娜，吃胖了4斤。

　　抹茶提拉米苏

　　为什么能成为美食博主?照片要诱人，前提是食物本身要能经得住考验。

　　“其实我发的方子都是磕了很多个版本，重复n次以后的。每一个品类，五花八门的方子其实都可以归类到很少的几个配方里，我要做的就是找出那个口味最佳的配方组合。”

　　Kitty从没专业学过摄影，但她对于美食摄影，却有一个很特别的心得：好的食物照片是要有“烟火气”的。

　　所谓“烟火气”，就是要捕捉到食物最吸引人的细节，产生一种朴素的、充满了生活舒适感的诱惑力。

　　今年年初，Kitty去曼谷转了十多天，就是因为之前翻杂志的时候，被一幅当地菜市场的照片所吸引。

　　“那张只是各种香料蔬果堆在一起，可是一眼看过去，你就能想象到这些东西做成菜、做成甜品以后的样子，有一种特别热闹又美味的感觉。它让人看到的不是一幅画面，而是一整个场景，活色生香，让我瞬间激动地想到：‘啊，我好想出现在那里!’ ”

　　烟火气不是加了多少个滤镜就能达成的效果，它就是对生活之美的真实呈现。有人气、有生活味道的照片，不论精致或者质朴，都能让人一秒产生亲切感，一眼望见，一心触及。因为这些照片里，有我们平凡却珍贵的日常，有对美好生活的热望。

　　在琐碎的日子里，Kitty希望自己每天使用的、看到的东西都是美的。旅游在外，每逢看到有意思的家居装饰、锅碗瓢盆她都会想办法扛回来;如果周末宅在家，她喜欢画点小画，做做手工…这些温暖的生活细节，都成了她食物照片中的背景和点缀。美食照片唤起的美好情感，不只是感官**引发的冲动，还有对某种生活态度的心向往之。

　　两年前，Kitty离开了传统烘焙行业，加入北鼎Buydeem品牌。接手烤箱项目后，她想到了一个问题：为什么从来没有品牌去关注烤箱的颜值呢?

　　在自己日常烘焙和研发烤箱的过程中，Kitty接触过大量台式烤箱，却很少看到有颜值的产品。大部分都是白铁皮或不锈钢壳子，内腔灰溜溜的，放在厨房还不如微波炉好看。而嵌入式的烤箱只能露个面板，基本都是一个样，外观上毫无特点。

　　做一台高颜值的烤箱就像上手烘焙，灵感常有，实践不易。上百次改模，几百次调色选色。打开工业设计师电脑，里面现在还躺着200多份修改稿。最终的成品复古与现代结合，保证在美食摄影中不怕出镜，堪称颜值担当。

　　烤箱要做得美，但Kitty和她的小伙伴们并没有忘记兼顾颜值和功能。

　　北鼎Buydeem克服了成本和工艺上的难度，特意把烤箱内腔做成了白色，不单是为了好看。白色内胆加上近似自然光的炉灯，能够让用户在观察成品时看到最接近真实的烤色，从而准确判断出炉时机。

　　“另外我还发现有个bonus：我开始喜欢拍食物在烤箱里的样子了，因为拍出来非常明亮好看，白色内腔就像自带美颜滤镜一样。”

　　在烤箱上市前一周，北鼎Buydeem烤箱获得了2017年德国红点奖。

　　“很开心，感觉整个团队的费心费力得到了肯定。一想到它今后可能住进很多人的厨房，就觉得特美妙。希望这台烤箱能够如我们所愿，装饰更多人的生活。”

　　Kitty说，在她眼中，美是贵精不贵多，是有质感、又能长久陪伴。这是她做好美食摄影的心得，也是她参与北鼎Buydeem烤箱研发的理念。

　　抓住生活稍纵即逝的美，或许也没有那么难。比如在做好一桌菜后轻轻按下快门，比如让你的烘焙时光，多一只高颜值烤箱的陪伴。