家常炖鱼(1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。做法：1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一……查看全文>>
原料：鱼豆腐 100g北豆腐 100g青菜 少许粉丝 少许羊肉 50g盐 少许姜 两大片步骤：1、准备好所有材料。2、将材料依次放入砂锅，放到液化气灶上。3、中火烧至沸腾即可。 ……查看全文>>
15道经典川菜—喜欢吃的赶快看1、【菜名】干烧鱼干烧鱼的制作材料：主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的特色：干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，……查看全文>>
15道经典川菜—喜欢吃的赶快看1、【菜名】干烧鱼干烧鱼的制作材料：主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的特色：干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，……查看全文>>
15道经典川菜—喜欢吃的赶快看1、【菜名】干烧鱼干烧鱼的制作材料：主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的特色：干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，……查看全文>>
配料:姜,蒜,葱,干辣椒.料酒,醋,糖.老抽.精盐,味精.主料:鱼,(河鱼,江鱼.海鱼)都可以.一斤半的最好!做法:鱼洗净,鱼身打上花口.容易入味.姜:三钱切丝,蒜:两半拍开,葱:一……查看全文>>
【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50……查看全文>>
主料：耗儿鱼 豆腐辅料：大蒜 大葱 姜片 豆瓣做法：1、将耗儿鱼洗净后去尾，锅内下油，放姜片，将鱼倒入略煎一会滤干油剩出备用；2、锅内留油，放豆瓣、大蒜稍炒一会；3、将鱼倒回锅中，继续……查看全文>>
香椿拌豆腐说明：在现在的季节里面，北方不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆，调料：鸡精、盐、白糖、香油制作方法：1。豆腐切成丁，越小越好，为了入……查看全文>>
红烧鱼的做法主料：草鱼一条（约3.2斤）腌料：生抽1\/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1\/4小匙卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1\/2杯，水2杯制作过程：1）草鱼洗净……查看全文>>
【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50……查看全文>>
一、 油淋黑头鱼的做法 “黑头鱼是我们海边非常常见的一种海鱼，刺少肉厚，富含蛋白质，营养丰富，对于这种海鱼最好还是吃新鲜的。新鲜的黑头，清蒸，再淋上一勺热油和美极鲜味道绝对……查看全文>>
黑头鱼俗名猪嘴鱼，齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13，许多种生活在超过1000m的水层。分布在大西洋、印度洋及太平洋 ，我国主要分布于黄海、渤海、东海以及南海。全世界共有17属95种，……查看全文>>
红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。 做法一 食材准备 主料：净鱼(青鱼或草鱼)中段350……查看全文>>
一、1.新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净。2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块。3.将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。4.准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒。5.……查看全文>>
材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。1、将草鱼去腮、内脏处理干净。2、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。3、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺……查看全文>>
一、红烧武昌鱼，1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟。2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚……查看全文>>
1、笋丝，葱丝，姜末，鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟；2、面粉调成酸奶状糊糊；3、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄；4、油全部倒掉，炒一下葱姜；5、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚，……查看全文>>