人参果煲瘦肉

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|2014-11-25 12:23

o花开月圆

|2014-11-25 12:42

1、人参果原个去皮，洗净备用。2、南北杏用水洗净，沥乾水，备用。3、红枣洗净，去核，备用。4、生姜刮皮，洗净，切2片，备用。5、西施骨放入滚水煮数分钟，捞起用水冲一遍，沥乾水，备用。6、将适量清水煮滚，先放南北杏，生姜及红枣，再落西施骨，用慢火煲1小时，落人参果再煲1小时，最后落盐调味即成。

材料：人参果500克、鲫鱼500克、生姜3片。

　　烹制：1.人参果洗净，切对开；鲫鱼宰洗净，去鳞、脏杂，置油镬中慢火煎至微黄，加入少许清水，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。人参果弃之，鲫鱼可捞起拌入酱油佐餐用。此量可供3~4人用。

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