白茶可以长期存放吗
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|2016-09-02 10:58
笨蛋
|2016-09-02 11:28
白茶的囤放要按你的白茶品级来决定。一般来说，白毫银针的品饮期为3-4年左右，再放当然也可以，只是变化越来越小，慢慢的就停下来了。白牡丹的品饮期为6-8年左右，再放当然也行，但一样会减慢。寿眉(贡眉)的存放时间较长，最极致的品饮期为10-15年，时间久了也可以继续放下去，过25年后，转化会渐渐停止。所以你问的老白茶不能单纯用茶的统一概念来确定茶的品饮。
普洱茶、黑茶也是一样的道理。50年之后的普洱茶已经不能以茶的审评来确定茶品质的优劣了，放着不过是一块古董，或者跟古董类似。现在我所知最老的一块茶砖已经105岁了，目前现存于赵李桥茶厂的茶博物馆里，为镇馆之宝。已无人对茶的品质进行校验，它只有它的历史价值和文化价值，和茶的饮用无关。
白茶保存方法:
第一,茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎.茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之.要求密封性要好.
第二,茶叶要密封包装.因为茶叶极易吸湿、吸收异味,在高湿条件下,会加速茶叶内含成份的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质.另外,茶叶在与有异味的物质接触时,很容易串味,使茶叶受到污染,影响品质.因此,茶叶要密封包装并远离有异味的物品.
第三,茶叶要低温、避光贮藏.因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速.光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格.因此,要在避光、低温的条件下保管茶叶,以避免茶叶内含成分发生光化学反应,同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度,以延长茶叶保鲜期.
第四,家庭贮藏法.将白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%,否则,影响保质效果).放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新
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