柚子皮的做法

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|2016-04-19 21:14

入戏太深

|2016-04-19 21:19

　　柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。

　　将刚刚拨下来的柚子皮用刀将外面那层硬皮削掉，用收将里面那些较软的皮拨掉，因为外面的好苦，里面的皮吃起来没有口感。

　　将处理好的皮切成薄片，放到水里反复清洗，每次清洗都要用力用手把水分挤干，这样就能将苦味去除点，我每次都是洗5遍左右哦!洗了这么多遍然后就让它浸泡一上网。

　　将泡好的柚子皮放到锅里煮15分钟后捞出用冷水洗净，反复洗两遍(一定要冷水下锅哦)，然后把柚子皮用力挤干抖散放到碗里。把拨好的大蒜姜都切成末备用。

　　将花生油下锅烧至5成热把蒜姜末放下锅炒香，放入辣椒盐炒两下，到如清水同时把酱油鸡精都放到里面去调好汤。(因为柚子皮挤干了要吸收水分)，把柚子皮倒入汤里，待柚子皮将汤都充分吸收之后翻炒几下就好了!(因为柚子皮是煮熟了的不用多炒)起锅的时候放点香油就好了!

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