小麦胚芽的正确食用

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|2015-12-27 11:36
坠红颜
|2015-12-27 11:56

   小麦胚芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成。是小麦籽粒的精华、生命的胚胎,虽然只是占小麦籽粒的1.5%-2%,却含有高浓度的维持生命运动的各种营养成分,被冠以“人类天然营养宝库”、“抗衰老食品”、“可以吃的美容抗疲劳运动食品”和“营养减肥食品”。

  刚切割的小麦胚芽极容易氧化,如经过烘烤处理,营养成分则可以完全释放,真空包装确保胚芽的原味与营养成分。

  

  小麦胚芽粉作为天然营养

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的食品添加剂,可代替脱脂奶粉、鸡蛋蛋白的成分,可广泛用于面包、饼干、糕点、面条、馄饨皮等食品的加工,并可产生特有的清香味。在其他食品加工方面,小麦胚芽也有广阔的应用领域,如糖果、酱类、饮料等,都能提高产品的营养价值和食用品质。新鲜的小麦胚芽还可制成冲剂和营养粉,是儿童和老年人理想的滋补品。

  小麦胚芽的食用方法:

  1 煮豆浆、牛奶时,九成熟时加入少量小麦胚芽,稍微搅拌,即可食用。

  2 煮稀饭时,煮至成熟,撒入少许小麦胚芽,搅拌均匀,即可食用。

  3 做各种面食:如烙饼、馒头、面包、面条时,加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽,多揉两三遍,使小麦胚芽和面粉充分粘合,然后按照常规的方法进行操作即可。