酱牛肉的做法1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,……查看全文>>
1、选用颜色红润、新鲜的牛肉;2、洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干;3、大葱斜切段,姜切片,蒜去皮。将牛肉放入高压锅,再放入所有的调料……查看全文>>
4:小二,端上桌来;加盖大火烧二十分钟,改小火汤刚刚煮起即可。许多提篮小卖的无良鼠辈为了蝇头小利竟然置大众利益于不顾:选用鲜嫩牛肉;薄薄地切;猪肉或染以色素;为酱汁得以直达肌理深层打开……查看全文>>
酱牛肉的做法1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用……查看全文>>
主料 牛肉适量调料 食盐适量 冰糖适量 姜适量 蒜适量 八角2个 花椒适量 桂皮1片 干辣椒2个 生抽适量 老抽适量 辣椒油适量 茴香籽适量 丁香适量 香叶2片 五香粉适量做法1.锅中……查看全文>>
用大火煮去血水,大火加热,转入小火到肉熟.牛肉洗净过水沥干、将丁香;2茶匙口味、将肉洗净后放入凉水锅中。2,吃起来有咬劲。牛肉切成大块后。酱汁,用大火煮半小时、牛肉、生抽,捞出,有一点……查看全文>>
酱牛肉的做法1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用……查看全文>>
前言这个酱牛肉算是我的拿手菜之一,家里人都很喜欢吃,其中有几个去掉牛肉腥膻味的小窍门,只要掌握了这几个窍门,在家就可以做出干净卫生而且味道跟卤味店相媲美的酱牛肉哦!材料主料:牛腱子肉1……查看全文>>
酱牛肉的做法1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用……查看全文>>
按胶东的风俗,腊月二十九晚上要吃大包子,包子馅好像没有太多的讲究,有猪肉馅包子,也有牛肉馅包子,但不管是什么馅的包子,胶东大包子在全国其他地域的人们眼里看来,简直大得了不得!牛肉包子-……查看全文>>
将洗干净的牛肉切成拳头大小。切牛肉的时候一定要逆着纹理,这样吃的时候才能口感更好。放入凉水中浸泡两小时去掉血水跟腥味。将橘子皮撕成块状,将大葱洗干净切断备用。将浸过水的牛肉放入锅中,同……查看全文>>
酱牛肉的做法1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草……查看全文>>
酱牛肉的做法1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草……查看全文>>
用大火煮去血水,大火加热,转入小火到肉熟.牛肉洗净过水沥干、将丁香;2茶匙口味、将肉洗净后放入凉水锅中。2,吃起来有咬劲。牛肉切成大块后。酱汁,用大火煮半小时、牛肉、生抽,捞出,有一点……查看全文>>
前言得了一大块新鲜的牛肉,不知如何处理。最后决定一锅端做成酱牛肉,省事,好吃。于是把家里现有的调料都搜集出来,分别搁上一点,然后随手放入一个吃剩下的橙子皮,加上一袋酱油,酱了一夜加上一……查看全文>>
【制作方法】一、制作家常酱牛肉方法:原料:牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法:1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。2.洗净锅,加水、……查看全文>>
酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料\/白芷\/丁香\/砂仁\/香叶\/桂皮\/花椒\/肉蔻\/茴香各少许、老汤1小碗。做法:1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末。香料……查看全文>>
前言牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。自己家里做牛肉一是分量足,二是价格经济实惠,三是对胃口。我家做酱牛肉一做就是三条牛……查看全文>>
酱牛肉的做法1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草……查看全文>>
酱牛肉做法最正宗做法 制作方法 1.选料:复顺斋使用的牛肉,要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜,两面见油,制成酱牛肉后,肉质松软,油而不腻,……查看全文>>