秋葵怎么吃能降血糖

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|2015-12-06 17:14
期待丶下一季
|2015-12-06 17:42

  为了控制血糖稳定,糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较,每每仔细计算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物,其实控制血糖有更聪明的食疗做法,就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵,有助于降血糖,还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。

  一、降血糖

  黄秋葵含有高量的粘液,研究发现,粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维,如果胶、**胶、羧甲基纤维素等,可阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸,研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延缓碳水化合物的消化。

  

  二、降血脂

  研究发现,黄秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜,如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花,可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成,进而达到降血脂的目的。

  三、抗氧化

  黄秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和没食子儿茶素,实验证明秋葵叶萃取物能消除氧自由基、减轻肾小管间质疾病、减少蛋白尿,并改善肾功能。