蛋白粉的副作用
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|2015-06-24 12:33
冰柠檬
|2015-06-24 12:37
广州市妇女儿童医疗中心临床营养专科主任强调，天然食物是提供优质蛋白的最佳来源。在日常生活中，人们应强调“食物多样”的原则，通过食物合理调配，使膳食既提供人体所需的蛋白质，又同时提供其他营养素。如果过度强调补充某种营养素(如蛋白质)，反而可能引起营养平衡失调，严重时将导致相关疾病的发生。
主任认为，对于什么人、什么情况下需要通过蛋白质粉来补充蛋白质，应当有一个科学的态度，而一般来说，城镇居民不存在蛋白质缺乏。如果没有进行大量的运动增肌训练，就没有必要服用蛋白粉。这样不仅不会发挥蛋白粉的作用，反而会有一定的副作用。
对于有肝病肾病的人来说，吃蛋白质粉有机会令肝肾功能受损。因为蛋白质粉多以大豆为原料，属于植物蛋白，它与人体中的蛋白不是一回事，动物蛋白才与人体蛋白相近，肾病病人的饮食原则是优质低蛋白，优质蛋白就是动物蛋白。但是，不管动物蛋白还是植物蛋白，都必须在肝脏分解才能被吸收。在分解的过程中，动物蛋白产生的毒素少，而植物蛋白在分解过程中产生的毒素多。摄入的蛋白量越大，产生的毒素就越多。毒素需要通过肾脏来排泄，这就加重了肾脏的负担，因此，所有肝肾功能不好的人群都要禁用蛋白粉。一般肾炎病人，即使肾功能是好的，也不能服用蛋白粉。
而且，随着老年人机体功能的下降，肝肾功能自然也是每况愈下的。在这种情况下，更要注意不能随意吃蛋白质粉。另外，老年人肝病肾病往往是多种因素造成的，患有高血脂、高血压和高血糖等病，若高蛋白营养品吃多了，都可能对肝肾产生影响，导致肝肾功能下降。
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3岁以下不宜吃蛋白粉
正常情况下，每日蛋白质摄入量应为l克/公斤体重，儿童可较成人多一点。但老人和肝肾功能较差的人还需更少一些。
“蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂，它的应用对象是某些疾病群体和处于特定生理及年龄阶段的个体。”刘喜红介绍，蛋白粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者;也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者;对于处于生长发育期的少年儿童，也可适当采用蛋白粉补充蛋白质。
不过，3岁以下的孩子则不宜吃蛋白质粉。因为婴幼儿的最好营养品就是母乳，如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉，而不应该吃蛋白质粉，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。蛋白粉和奶粉都属于营养丰富的健康食品，在外观看起来非常相似，但是他们营养成分的含量有所不同;婴幼儿发育需要热量、蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维，这些只有母乳和奶粉里可以获得;单一食用蛋白质粉易造成婴幼儿肠胃功能减弱，机体抵抗力降低，还会加重婴幼儿的肝肾负担，造成肝肾功能下降，出现蛋白尿。
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