韭菜肉饺子馅的做法大全

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|2019-03-11 16:00
网纹草
|2019-03-11 16:18

三鲜指:肉馅、大虾、鸡蛋。辅料:韭菜原料与做法:1、韭菜一捆,洗净切成末。2、虾一斤,把大虾去头,去皮,切成数段。3、肉馅,放入盐,花椒面,鸡精调味。4、鸡蛋,热油锅中打碎。5、把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜一起放入盆中搅匀。6、开始包。煮饺子千万别过火,8-9成最好吃。

终于学会离开
|2019-03-11 16:08

清洗时用淡盐水浸泡,是为了彻底洗掉韭菜上的残留农药或虫卵。一般用韭菜做饺子馅,都要加鸡蛋或瘦肉,或鸡蛋虾仁(也可用虾皮)这样做出的味道才更加鲜美。为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分,最好在没加盐之前,先加些植物油或香油拌匀,这样可防止韭菜水分的流失,然后再添加其它佐料即可。