西红柿炖牛肉怎么做嫩

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|2018-12-31 05:35
我爱卡卡
|2018-12-31 06:03

美食配料:牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许、葱切段、姜切片。美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!美食做法:1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,切好的葱、姜先不方盐,现在放盐不易煮熟。2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。3、1.5个小时候,中途要是水少要填水。香味已经出来喽4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!忍住口水忍住口水~5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!7、出锅。

别样花儿
|2018-12-31 05:57

做好西红柿炖牛肉的5个小窍门:1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,为最适合。2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,而且最实惠。3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感!西红柿炖牛肉食材:牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许调料(1)八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺调料(2)生抽少许做法1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

缤纷de童年
|2018-12-31 05:45

123原料:牛肉,西红柿,花椒,葱、姜,糖,盐,酱油,水做法:1.牛肉切块(块稍微大点,吃着比较过瘾)2.西红柿切块3.起火上锅,加入适量油,油热加花椒略炸4.花椒出香味后即倒入牛肉,炒至将熟,加入葱姜略炒5.加水,没过牛肉为宜,同时加酱油,糖,盐6.待水开时,最好将浮沫撇去7.因牛肉肉质较硬,所以普通锅炖1个小时,高压锅炖20分钟8.最后加入西红柿,待西红柿熟透,即可关火出锅这道菜是东北菜里典型的一道炖菜,味道醇厚,酸甜可口,不妨一试

小鸡蛋仔
|2018-12-31 05:38

我有一招,可以试试,真的很好吃.原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐.即可做出来汤香肉嫩,可口不油腻.还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜.牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右.

weiweidd
|2018-12-31 05:38

熟牛肉切块、西红柿(可微烫去皮)切块。放油炸八角至枣红色,葱姜炝锅,放高汤、盐、牛肉炖五分钟左右,放西红柿、白糖适量,再炖三五分钟,淀粉勾芡即可出勺。