山西黄米凉糕的做法大全家常
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|2018-12-31 01:50
芝麻街的红
|2018-12-31 02:18
原料调料白糖15g、糯米粉适量酸浆材料：水1l、面粉20g、糖适量、酸奶50g主料江米180g、黄米60g红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g做法1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可；2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌；3.充分搅匀，即做成酸浆水；4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上；5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软；6.容器中铺上一层保鲜膜待用；7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用；8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤；9.加入细砂糖，边熬边搅；10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟；11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中；12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平；13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥；14.糯米粉用水化开，充分搅匀；15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
色彩凌乱
|2018-12-31 02:12
用料酸浆：水 适量面粉 50g酸奶 100g黄米层：黄米 200g南瓜 150g糯米层：糯米 200g糯米粉 15g馅料红枣 随意枸杞 适量豆沙馅 适量山西黄米凉糕的做法面粉加入适量水煮粘稠，感觉挂在搅拌勺子上成片滴落，就可以关火，放入酸奶。放入酸奶后搅拌均匀，分成两份用两个容器，把黄米和糯米放进去和酸浆水混合充分，一定要有充分的水量。两种米泡过后还会膨胀，所以水量要的有富裕量。20度室温浸泡超过24小时以上，我一般泡两天左右，泡一天我感觉发酵不充分还不软。泡过48小时候盒子里会起小泡，不要担心。泡好后，抓洗一下，重新加水煮开，加入调好的糯米粉水和糖。煮到软烂，把塑料盒铺上塑料膜放入煮好的糯米。黄米那份洗干净后加入蒸好的南瓜。放入最上面一层。中间加豆沙馅。煮开水后，大枣枸杞泡水后填入做馅料。
肥小雅
|2018-12-31 01:59
巨蟹的厨房在豆果美食分享的黄米凉糕的做法，详细图解黄米凉糕家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做黄米凉糕、如何做黄米凉糕营养又好吃。
王敏719
|2018-12-31 01:51
黄米凉糕的做法步骤黄米凉糕的做法图解11.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可；黄米凉糕的做法图解22.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌；黄米凉糕的做法图解33.充分搅匀，即做成酸浆水；黄米凉糕的做法图解44.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上；黄米凉糕的做法图解55.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软；黄米凉糕的做法图解66.容器中铺上一层保鲜膜待用；黄米凉糕的做法图解77.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用；黄米凉糕的做法图解88.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤；黄米凉糕的做法图解99.加入细砂糖，边熬边搅；黄米凉糕的做法图解1010.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟；黄米凉糕的做法图解1111.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中；黄米凉糕的做法图解1212.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平；黄米凉糕的做法图解1313.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥；黄米凉糕的做法图解1414.糯米粉用水化开，充分搅匀；黄米凉糕的做法图解1515.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；黄米凉糕的做法图解1616.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
枫含笑
|2018-12-31 01:51
把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子醒十分钟，因为水烫不能用手直接搅拌，边倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状。准备一个容器，容器内用刷子刷一层油。准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可。稍微晾晾。煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点。因为之前有抹过油所以很好铲黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中。把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣捞出放入黄米面中，搅拌均匀，用铲子延边缘处轻轻铲下，搅拌直至完全化开。
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