山西江米凉糕
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|2018-12-28 13:10
悠然至闲
|2018-12-28 13:34
用料酸浆：水 适量面粉 50g酸奶 100g黄米层：黄米 200g南瓜 150g糯米层：糯米 200g糯米粉 15g馅料红枣 随意枸杞 适量豆沙馅 适量山西黄米凉糕的做法面粉加入适量水煮粘稠，感觉挂在搅拌勺子上成片滴落，就可以关火，放入酸奶。放入酸奶后搅拌均匀，分成两份用两个容器，把黄米和糯米放进去和酸浆水混合充分，一定要有充分的水量。两种米泡过后还会膨胀，所以水量要的有富裕量。20度室温浸泡超过24小时以上，我一般泡两天左右，泡一天我感觉发酵不充分还不软。泡过48小时候盒子里会起小泡，不要担心。泡好后，抓洗一下，重新加水煮开，加入调好的糯米粉水和糖。煮到软烂，把塑料盒铺上塑料膜放入煮好的糯米。黄米那份洗干净后加入蒸好的南瓜。放入最上面一层。中间加豆沙馅。煮开水后，大枣枸杞泡水后填入做馅料。
一塌糊涂I
|2018-12-28 13:28
江米凉糕的制作材料：江米500克，湿沙馅500克，白糖60克，青红丝、金糕、瓜条各10克。江米凉糕的特色：软糯香甜，清凉爽口。教您江米凉糕怎么做，如何做江米凉糕1.江米洗净后略泡，入笼干蒸30分钟，取出倒入盆内，加水用木棍拌匀（行话叫吃浆），然后再入笼蒸，反复2次。2.用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀，分成两块。案板用凉水冲净，铺上一层江米，抹上约5厘米厚的豆沙馅，馅上再铺一层江米，共为三层（两层江米，一层豆沙馅），最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等（家庭制作，可根据条件和喜好增减上铺的果料），食用时顺切一刀，撒上白糖即可。
赖辣椒
|2018-12-28 13:20
食谱原料江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。制作方法将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。适应人群适合3-6岁的小朋友食用健康提示江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。江米凉糕特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。
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