芹菜炒豆腐丝的做法大全家常

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|2018-12-28 11:05
MAGGIE范
|2018-12-28 11:09

芹菜炒干豆腐原料:干豆腐250克,芹菜200克,猪瘦肉100克,水淀粉15克,熟色拉油50克,花椒油10克,葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。做法:将干豆腐切成5厘米长、火柴杆般粗的丝,投入沸水中煮透,捞出,沥净水。将芹菜摘洗干净,切成5厘米长的段。投入沸水中炸一下,捞出冲凉。将猪瘦肉切成火柴杆般粗、5厘米长的丝。炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入葱丝、姜丝、蒜片,炒至出香味后,投入干豆腐丝煸炒几下,添人鲜汤,将锅移至慢火上稍煮片刻。然后,再将锅端到旺火上投入肉丝、芹菜,加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、芹菜熟后,烹入醋,用水淀粉勾芡,点花椒油.出锅即成。

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|2018-12-28 11:07

主料芹菜150g豆腐150g青辣椒50g辅料油适量盐适量酱油适量步骤1.准备好芹菜。2.豆腐切成小长条。3.一个青辣椒切小段。4.锅放油,油热放入辣椒炒。5.然后倒入豆腐炒。6.一会便可以倒入芹菜。7.多炒一会,如果有肉丝可以加点肉丝。8.最后入盐和酱油,一会便可起锅。小贴士1、豆腐容易碎,所以不要多翻炒。2、先炒豆腐,再放芹菜,这样芹菜能保持水分。