百合胡萝卜瘦肉粥

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|2018-08-20 13:54
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|2018-08-20 14:19

百合状如白莲花而得名,其味如山药,除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体,不仅具有良好的滋补效用,对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助,而且对多种癌症都有一定的疗效,也是一种天然的抗肿瘤药。百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功,以治疗心肺疾患为主,如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。湖南的湘百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,食之别有一番风味。在百合产区,人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心;浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。百合不仅具有较高的食用价值,而且还有较高的药用价值,早在2000多年前,百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。养生用法:1、肿瘤方面,治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤进行放射治疗后,出现口干舌燥、身体虚弱、咳血咯血时,以鲜百合200克、鲜山药100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥,粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗所产生的副作用。2、慢性气管炎、细支气管炎、肺结核之咳嗽、发烧、咳痰咯血等症:以鲜百合60克、银耳10克、鸡丝肉20克、白米50克共煮成粥,有滋阴润肺的功效。3、精神衰弱、更年期综合症:以鲜百合90克浸泡10小时,酸枣仁20克先煎后去渣取汁,再与百合煮熟,连汤饮用,效果良好。4、失眠、心悸、精神不宁、心烦忧郁:以百合80克、莲子60克、绿豆30克加入适量的水,共煮熟饮用,即有清心解毒养阴安神之作用。由于百合性偏凉,因此慢性胃肠炎、风寒性咳嗽的人,不宜多食。食用方法:百合加水,煮至酥烂,放适量的糖,做成百合汤食用,具有安神的效果。也可以和糯米、莲子、大枣等煮成八宝粥食用。新鲜的百合有股天然的苦味,可以将百合上的一层薄衣剥去,以减轻苦味。八宝饭原料 糯米500克调料 百合100克,苡仁100克,蜜瓜条50克,蜜樱桃50克,青红丝50克,桔饼20克,蜜枣40克,白糖200克,化猪油100克。烹饪方法:①百合、苡仁上笼蒸软;蜜樱桃,蜜瓜条、蜜枣、桔饼,青红丝均切成0.3厘米大的颗 粒。

甜甜123001
|2018-08-20 13:58

百合胡萝卜能煮在一起吃,不相克的。单个食物相克表:百合+羊肉:腹泻百合+猪肉:一起吃会引起中毒胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。