怎样调韭菜肉饺子馅的做法

浏览(4125)

|2018-06-13 15:08
无奈分开
|2018-06-13 15:31

猪肉韭菜饺子的做法原料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。做法:1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料 3、取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。4、煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗韭菜要用刀把它切碎。(不能太碎!让后用麻网包住挤压。将部分的水份给弄掉。猪肉用机器搅碎。当然只这样是不行的。吃着肯定没有味道。还应该加葱,香菜(这两样想韭菜一样切法)。让后将其拌。

蕓栖
|2018-06-13 15:14

韭菜猪肉猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,有芝麻油就滴几滴 然后拌匀韭菜三鲜、猪肉馅倒入香油搅打均匀 倒入酱油,花椒粉,盐,味精继续搅打 放入葱姜末搅拌均匀,倒入剁碎的虾仁然后倒入色拉油将韭菜末包裹起来防止韭菜出水。拌好油的韭菜倒入肉馅中,馅就做好了韭菜鸡蛋韭菜切碎 鸡蛋打散炒熟,剁碎备用。