南瓜丝鸡蛋饼的家常做法

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|2018-06-13 13:44
七里沉香
|2018-06-13 13:59

主料南瓜200克鸡蛋3个面粉50克辅料盐适量胡椒粉少许油25克青蒜15克步骤1.备好材料:南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克2.南瓜去瓤,不去皮,擦丝。注:南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,最后只剩下皮就不要用了。3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散,并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。4.分几次筛入面粉,拌拌均匀。注:分次筛面粉容易拌均匀,并无颗粒。5.象这样稠度,并无面粉颗粒就可,过分搅拌会使得面粉起筋,口感不松软。注:面粉如过多,口感会硬,可以加点牛奶调节。6.平底锅里略多倒些油,油烧热,用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里,一面煎黄,翻面煎另一面,保持中火。7.食用时可配上调料汁(可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配)。

fad123
|2018-06-13 13:49

材料主料:面粉50g、南瓜50g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量南瓜丝煎饼1准备好食材,南瓜,胡椒粉,面粉,白糖2南瓜用刮丝器刮成丝3放入面粉4加入适量的胡椒粉5加入适量的盐巴6加入和盐巴一样的白糖7同时加入适量的水8搅拌成无颗粒的糊9平底锅放入适量的油然后放入搅拌好的糊10煎成两面金黄即可小贴士煎饼一定要有耐心,要小火慢慢煎,这样煎起来的饼平常的好吃