冬瓜肉丸汤的做法窍门
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|2018-06-12 12:13
遗忘的爱
|2018-06-12 12:39
食材：猪里脊肉300g、冬瓜300g、盐4汤勺、胡椒粉1汤勺、蚝油1汤勺、香油0.5汤勺、2个鸡蛋蛋清、淀粉2汤勺、姜1小块、香菜2棵、葱1根步骤：1.把300g猪里脊肉剁成肉糜，放入2汤勺淀粉，2个鸡蛋清、2汤勺盐、1汤勺蚝油搅拌上劲。2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。5.放入汆好的肉丸。6.大火煮开后放入2汤勺精盐、撒入1汤勺胡椒粉，滴入0.5汤勺香油，再撒上香菜和葱丝即可。
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