家庭自制蛋糕做法
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|2018-06-10 10:43
清爽爽
|2018-06-10 11:11
备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8—10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
小面富
|2018-06-10 11:02
家里自制蛋糕 主料：牛奶100ml，蛋4个。蛋要冰箱内刚取出的，将蛋黄与蛋清分离。分离出的蛋清加些糖，加醋，快速打发。发至筷子插入不会倒下（在打的过程中按口味加糖）。将牛奶倒入面粉，加入刚才的蛋黄，调匀。不要转圈，打十字，面粉要过筛。将打发的蛋清分2次加入打好的面粉内，搅匀，而后墩几下，将小泡泡弄破。将已混好的东东倒入电饭煲内，盖上。20分钟后，会自动跳。保温3分钟，再打开煮饭键，再过5分钟左右基本就熟了。注意事项 电饭煲一定要预热。在二次煮时不要太久，不然蛋糕会缩水。
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