雪莲果怎么煲汤
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|2015-01-29 16:44
龚医生
|2015-01-29 17:09
雪莲果是一种新型的地下水果，又被称为“地参果”是一种外形象红薯物种，春天种植，秋季收获。雪莲果集药，果，菜三位一体，作为水果洗净削皮即可生吃，脆如梨，甜如苹果,汁多而晶莹剔透,甘甜爽脆,属低热量食品。雪莲果做菜，可凉拌，素炒，炖肉，做汤，火锅配料皆可。雪莲果的果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，对人体有很大的保健作用。
材料：雪莲果500克（2个差不多了），老母鸡1只（也可以买只新鲜的整鸡），姜3片，盐适量。1、将鸡肉洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。2、把雪莲果去皮切成滚刀块，放在清水中浸泡（雪莲果去皮后在空气中容易氧化变褐色）。3、瓦煲内放入适量清水（看自己的瓦煲容量），放入鸡块、姜片（我还放了一点大料），先大火煮沸，然后改用小火煲1小时。4、加入雪莲果，大火煮沸、小火再煲半个小时，加盐调味即可。
雪莲果骨头汤：原料：雪莲果一个（约450克），猪骨500克，胡萝卜1个，眉豆100克。一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水；煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。
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