排骨冬瓜海米汤

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|2018-05-29 03:56
爱吃m的猪
|2018-05-29 04:18

砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。

维生素ABCDE
|2018-05-29 04:12

冬瓜排骨汤材料:猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量作法:1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。2 排骨过沸水焯过,去浮抹。3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。4 加入冬瓜、盐炖3小时。注意:1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。3 不要一开始就加盐。4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。介绍方法:原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的**)配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。做法:1、猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。3、将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。4、小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。海米冬瓜色香味:汁浓味鲜,瓜嫩爽滑主料:冬瓜500克,海米50克辅料:绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡粉各适量制作:1)将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软;2)炒锅置旺火上,放油烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用;3)炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

zqewqpe
|2018-05-29 04:10

海米冬瓜汤的家常做法与步骤图文详解 1.海米有一定的咸味,所以少放盐。2.海米有鲜味,所以没放鸡精之类的。3.锅里添水,和食材持平即可。因为最后冬瓜会出水的。