穿牛肉丸子汤怎么做
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|2018-05-28 05:34
sisicat虫
|2018-05-28 06:02
原料：牛肉馅200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、葱姜适量、盐适量、油少许、香菜少许。做法：1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；2、白萝卜去皮洗净切块备用；3、鲜香菇洗净切块备用；4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
芳草七七
|2018-05-28 06:01
水汆牛肉丸子放油的牛肉丸子汤材料香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许做法1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。小诀窍香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
向日葵的芬芳
|2018-05-28 05:59
食材 主料 牛肉馅 250g 猪肉馅 100g 冬瓜 500g 辅料 五香粉 适量 盐 适量 姜 适量 特级生抽 适量 黄酒 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.牛肉和猪肉手工剁碎，加入姜末、五香粉、盐、特级酱油和黄酒。肉馅最好是手工剁，这样口感会更好。加少量的猪肉会使得丸子更嫩些，避免纯牛肉的会柴 2.先把肉馅搅拌均匀，然后分次加入水，每次要少量加，顺一个方向搅拌，搅拌至水完全吸收再加下一次。总共加120克左右的水 3.水加完后继续顺向搅拌，直到肉馅上劲儿 4.锅中加多一点水，水温50度左右，就把肉馅挤成丸子放入，始终保持小火，不要让水温过高 5.待丸子全部飘起来，捞出 6.捞出的丸子立即投入凉水中。
SunnyKimi
|2018-05-28 05:52
材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。
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