毛血旺调料包

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|2018-05-25 20:16
十月之围城
|2018-05-25 20:39

正宗毛血旺 具体做法:原材料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 具体做法:1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成 七星岗毛血旺 用料:鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克。制作方法:1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去睢蕊,干辣椒切节。2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

米小娜
|2018-05-25 20:28

主配料:方腿片80克、鸡鸭血150克、牛百味50克、鳝片20克、牛肉片30克、黄豆芽200克辅料:臻厨毛血旺调味料180克、葱、蒜末各5克、干辣椒2克、色拉油10克1、将黄豆芽焯至断生,装入盘中垫底;2、将方腿片、鸡鸭血、牛百叶、鳝片、牛肉片下锅焯水;3、锅内留底油,加入180克臻厨毛血旺调味料煸炒;4、锅中加入清汤调匀;5、将2种材料倒入锅中煮开装盘;6、盘中撒上葱、蒜末;7、锅内坐油、撒入干辣椒碎并炒热,后将盘中淋入热油即可。