绿萝卜丝汆丸子汤的做法大全
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|2018-05-25 06:44
zqewqpe
|2018-05-25 07:13
前言冬天的晚饭一定要有一道汤菜，有时家里人少，老妈就一个汤菜，但是又怕是素的，没有肉，于是就用猪肉馅做成肉丸子和萝卜一起煮，还别说，有汤有菜有肉，吃完，全身暖和。材料主料：猪肉馅100g、白萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、香菜少许、鸡蛋少许、葱少许、姜少许、料酒少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒少许、鸡精少许、香油少许白萝卜汆猪肉丸子汤1准备猪肉馅。2准备白萝卜。3准备香菜，洗净。4白萝卜，洗净去皮，切成片。5白萝卜放入清水中。6打一个鸡蛋，并打散，将肉馅放入鸡蛋中。7葱姜，切末。8将葱姜放入肉馅中，加入料酒。9加入酱油。10加入盐。11加入胡椒粉。12加入鸡精。13将馅打均匀，放入少量的香油。14葱姜，切丝。15香菜，切末。16热少许的油，放入花椒，小火煸炒。17放入葱姜，煸炒后捞出。18取少许的酱油。19白萝卜煮到5成熟。20将锅内的酱油和油一倒入煮开的萝卜汤锅内。21将肉馅用勺转成圆状。22将肉丸放入汤中。23大火，煮开2-3分钟。24加入醋。25加入胡椒粉。26最后加入香菜，即可。小贴士肉馅中加入鸡蛋是为了丸子口感更嫩。炸花椒油是为了口感更香，但油不宜过多。
yuki85
|2018-05-25 06:58
把虾去壳,然后把芹菜,胡萝卜,肉,虾和圆葱全部剁成馅混合在一起把剁好的馅装进小碗里面,调少许盐,酒,生姜粉,一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉,用力搅拌均匀,使淀粉无颗粒,热锅,清洗西红柿切小块,锅里倒少许油后加入西红柿块少出西红柿汁后加半锅多的水烧开用勺根的尖头取少量的肉馅搓成小丸子,加入烧开的锅里,搅一搅,放点适量的盐加盖用中小火烧至冒气打开盖子后也要稍微搅几下开着盖子用大火烧至2分钟左右加少许的鸡精就可以出锅了倒入碗里加点香菜就可以食用了
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