南瓜丝鸡蛋饼做法小贴士
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|2018-05-25 04:45
水妖卡卡
|2018-05-25 05:02
1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。6.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火。7.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。
fad123
|2018-05-25 04:58
1.准备3个蛋和一块嫩南瓜。2.嫩南瓜擦丝，加鸡精，盐，花椒粉。搅拌在一起。3.加入面粉。少量清水。搅拌均匀。4.锅中放入少量油。倒入搅拌好的液体。小火煎两分钟。再翻一面。5.两面都煎了就可以起锅。
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