广东节瓜瘦肉汤的做法大全家常

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|2018-05-24 06:58
不再做朋友
|2018-05-24 07:26

楼主你好润肺、利尿、消脂、补钙节瓜又叫毛瓜,是南方特有的蔬菜。有的北方人可能还没吃过,这种菜是冬瓜的一个变种,味道介于冬瓜与丝瓜之间,滑嫩,适于清炒和煮汤。节瓜虾米粉丝煲,算得上广东的家常菜,非常贴胃,其汤汁拌饭吃非常好。相传周星驰最爱吃他妈做的这个菜,只要他一回家,星妈就上街买节瓜。原料:节瓜、虾米、瘦肉、粉丝、香菇调料:盐、浓汤宝做法:1、节瓜洗净刮皮,切成段;虾米和香菇用热水烫发;粉丝用清水泡开;2、锅里下一点油,把瘦肉炒一下加清水烧开,加入节瓜、香菇和虾米,盖锅煮10分钟;3、加入粉丝和一粒浓汤宝,调味,撒点胡椒粉。技术要点:1、泡虾米和香菇的水不要用,倒掉,其中可能含有防腐材料;2、粉丝最好是先焯一遍,这样一来不吸水,二来节省时间;3、节瓜的瓤不要切掉,可食;4、这道菜不要放酱油。题外话:节瓜的性质与冬瓜接近,都是润肺、利尿、消脂和降糖,多吃对肥胖者有益。如果没有虾米的话,可以换成瑶柱或者海贝干,香菇也是可有可无。本案先炒肉是为了汤更浓一点,也可以不炒,直接用水煮,像做汤一样。不过要郑重提醒:所有干货如菇类、海产品类、普通的药材最好都要清洗干净,泡发时所用的水坚决倒掉,因为大部分干货都是经过防腐处理的,可能含有化学成分。

娃娃sama
|2018-05-24 07:00

润肺、利尿、消脂、补钙节瓜又叫毛瓜,是南方特有的蔬菜。有的北方人可能还没吃过,这种菜是冬瓜的一个变种,味道介于冬瓜与丝瓜之间,滑嫩,适于清炒和煮汤。节瓜虾米粉丝煲,算得上广东的家常菜,非常贴胃,其汤汁拌饭吃非常好。相传周星驰最爱吃他妈做的这个菜,只要他一回家,星妈就上街买节瓜。原料:节瓜、虾米、瘦肉、粉丝、香菇调料:盐、浓汤宝做法:1、节瓜洗净刮皮,切成段;虾米和香菇用热水烫发;粉丝用清水泡开;2、锅里下一点油,把瘦肉炒一下加清水烧开,加入节瓜、香菇和虾米,盖锅煮10分钟;3、加入粉丝和一粒浓汤宝,调味,撒点胡椒粉。技术要点:1、泡虾米和香菇的水不要用,倒掉,其中可能含有防腐材料;2、粉丝最好是先焯一遍,这样一来不吸水,二来节省时间;3、节瓜的瓤不要切掉,可食;4、这道菜不要放酱油。题外话:节瓜的性质与冬瓜接近,都是润肺、利尿、消脂和降糖,多吃对肥胖者有益。如果没有虾米的话,可以换成瑶柱或者海贝干,香菇也是可有可无。本案先炒肉是为了汤更浓一点,也可以不炒,直接用水煮,像做汤一样。不过要郑重提醒:所有干货如菇类、海产品类、普通的药材最好都要清洗干净,泡发时所用的水坚决倒掉,因为大部分干货都是经过防腐处理的,可能含有化学成分。

李司美
|2018-05-24 07:00

1、清补凉煲瘦肉材料:猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。清补凉煲瘦肉的做法1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。2.将瘦肉切成2cm见方的块状,淮山去皮后切成0.5cm的厚片。3.锅中注入清水,放入瘦肉,用大火烧开,汆煮1分钟后捞出沥干水分。4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。