凉拌蒜香茄子煲
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|2018-05-23 19:55
kin456001
|2018-05-23 20:18
材料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。制作方法：① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。食品特点蒜香浓郁，咸鲜可口。蒜香茄子是高血压的食疗佳品 做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
点点滴
|2018-05-23 20:17
食材明细 茄子600克 蒜头适量 生抽适量 花生油适量香油适量 蒜香口味 蒸工艺 廿分钟耗时凉拌蒜香茄子的做法步骤1.将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。2.入蒸笼蒸20分钟。3.蒸好的茄子。4.茄子蒸软后，取出装盘。5.将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。6.做好的调味料7.用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。
轻猫
|2018-05-23 20:05
前言茄子我们家都是炒的比较多，偶尔也会蒸一下来凉拌，发现也挺好吃的，很清淡，夏天吃最棒了~而且放的油比较少也觉得更健康一点~材料主料：茄子300g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白砂糖适量、剁椒适量、大蒜适量、小葱适量凉拌蒜香茄子1茄子去皮切长条后在上面撒一层盐。2把茄子腌制出的多余水分挤掉。3放入蒸锅内蒸15分钟。4蒸熟的茄子取出，然后倒入调制好的料汁：生抽，醋，糖，盐。5然后在正好的茄子上面撒一层蒜米和小葱。6锅内倒入油烧热。7烧热的油趁热浇在茄子上的蒜米和小葱上面，吃辣的话再放少许辣椒。小贴士1.油要烧热，热到冒烟，越热越好。2.喜欢吃辣的可以在油内仍几个干辣椒进去。3.调料汁根据自己口味可以变换。
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