凉拌蒜蓉茄子
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|2018-05-23 17:21
最初的约定
|2018-05-23 17:40
前言这道蒸茄子菜突出是蒜的辣味，芝麻酱的香味略带一些酸味材料主料：茄子400g；辅料：蒜适量、芝麻酱适量、盐适量、醋适量、油适量凉拌蒜蓉茄子1茄子不要削皮切两半上笼10分钟即可。这时间准备好大蒜放入蒜臼加入一点盐把大蒜捣成蒜泥，然后放入醋，芝麻酱。2蒸好后放入准备好配制好的调料。
呵护备至
|2018-05-23 17:26
主料茄子500g辅料油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量大蒜适量步骤1.备好材料：茄子和大蒜。2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5.将酱汁淋到茄子上。6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
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