牛肉萝卜香菇汤的做法大全

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|2018-05-23 16:17
康康美
|2018-05-23 16:44

可以一起炖的。炖法:主料:牛肉(瘦)200克 辅料:香菇(鲜)25克,胡萝卜100克 调料:色拉油,香油4克,盐3克,味精2克 做法:1、将牛肉洗净切块;2.香菇洗净,用水泡软,备用。3、胡萝卜洗净,切小块儿,备用。4、炒锅放大火上,倒入色拉油烧到七成热时,放入牛肉块,煸炒,等到牛肉有些颜色变深,就放入泡好的香菇,放点儿热水(不要很多)炖大概15分钟。5.、然后最放入胡萝卜块儿,改大火翻炒,然后改小火煨炖10分钟。6、最后放精盐、味精、香油就算好了。功效:牛肉(beef),是肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

咩咩小
|2018-05-23 16:36

主料牛肉800g胡萝卜200g西兰花100g金针菇100g香菇4朵辅料八角1颗桂皮适量草果1个山奈适量花椒适量辣椒4个盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量步骤1.将牛肉切块,放开水中氽一下,去掉血水,洗净控干。2.将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,红辣椒,山奈,再放入牛肉块。3.将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里,5.放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。

小宝丘丘
|2018-05-23 16:19

前言牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。材料主料:牛肉800g、胡萝卜200g、西兰花100g、金针菇100g、香菇4朵;辅料:八角1颗、桂皮适量、草果1个、山奈适量、花椒适量、辣椒4个、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、鸡精适量胡萝卜香菇炖牛肉1将牛肉切块,放开水中氽一下,去掉血水,洗净控干。2将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,红辣椒,山奈,再放入牛肉块。3将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。4将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里,5放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。小贴士牛肉放开水里去除血水和腥味。如果有时间的话可直接放在砂锅里炖,味道更好。西兰花最后再放,不能煮时间长。